Receita de Pudim de Gelatina: A Sobremesa Refrescante e Inovadora

O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, mas hoje vamos ensinar uma receita que foge do convencional: o pudim de gelatina! Esta sobremesa não só traz um sabor delicioso como também uma textura leve e refrescante, ideal para dias quentes ou para surpreender os amigos em um almoço ou jantar. Confira a receita e prepare-se para arrasar na cozinha!

Ingredientes

Para a base de pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a embalagem de leite condensado como medida)
  • 3 ovos
  • 1 pacote de gelatina do sabor de sua preferência (preferencialmente gelatina em pó sem sabor)

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparando a Calda:

  1. Derreta o açúcar: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que se transforme em um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar.
  2. Adicione a água: Assim que o caramelo estiver pronto, adicione a água com cuidado, pois a mistura pode borbulhar. Mexa bem até que o caramelo esteja completamente dissolvido.
  3. Caramelize a forma: Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e gire a forma para que a calda cubra uniformemente as laterais. Reserve.

Preparando o Pudim:

  1. Hidrate a gelatina: Em uma vasilha, adicione a gelatina em pó (do sabor que você escolheu) com 1/2 xícara de água fria e deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Depois, aqueça em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve.

  2. Misture os ingredientes: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a gelatina dissolvida. Bata tudo por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.

  3. Despeje na forma: Com cuidado, despeje a mistura na forma já caramelizada.

Cozinhando o Pudim:

  1. Banho-maria: Cubra a forma com papel-alumínio. Prepare uma assadeira grande com água (que deve estar quente) e coloque a forma de pudim dentro, formando um banho-maria.

  2. Leve ao forno: Preaqueça o forno a 180°C e leve o pudim para assar por aproximadamente 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

  3. Esfriar e desenformar: Assim que estiver pronto, retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e inverta sobre um prato.

Dicas Finais

  • Experimentar sabores: Você pode brincar com diferentes sabores de gelatina, como morango, abacaxi ou limão, que também podem adicionar uma cor vibrante à sua sobremesa.
  • Decoração: Após desenformar, decore o pudim com frutas frescas ou raspas de chocolate para um toque especial.

Conclusão

Pronto! Agora você tem uma deliciosa receita de pudim de gelatina que pode se tornar a estrela da sua mesa. Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma festa entre amigos. Aproveite cada colherada e surpreenda a todos com essa novidade saborosa!