Receita de Pudim de Gelatina: A Sobremesa Refrescante e Inovadora
O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, mas hoje vamos ensinar uma receita que foge do convencional: o pudim de gelatina! Esta sobremesa não só traz um sabor delicioso como também uma textura leve e refrescante, ideal para dias quentes ou para surpreender os amigos em um almoço ou jantar. Confira a receita e prepare-se para arrasar na cozinha!
Ingredientes
Para a base de pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a embalagem de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 pacote de gelatina do sabor de sua preferência (preferencialmente gelatina em pó sem sabor)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Preparando a Calda:
- Derreta o açúcar: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que se transforme em um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar.
- Adicione a água: Assim que o caramelo estiver pronto, adicione a água com cuidado, pois a mistura pode borbulhar. Mexa bem até que o caramelo esteja completamente dissolvido.
- Caramelize a forma: Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e gire a forma para que a calda cubra uniformemente as laterais. Reserve.
Preparando o Pudim:
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Hidrate a gelatina: Em uma vasilha, adicione a gelatina em pó (do sabor que você escolheu) com 1/2 xícara de água fria e deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Depois, aqueça em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve.
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Misture os ingredientes: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a gelatina dissolvida. Bata tudo por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje na forma: Com cuidado, despeje a mistura na forma já caramelizada.
Cozinhando o Pudim:
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Banho-maria: Cubra a forma com papel-alumínio. Prepare uma assadeira grande com água (que deve estar quente) e coloque a forma de pudim dentro, formando um banho-maria.
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Leve ao forno: Preaqueça o forno a 180°C e leve o pudim para assar por aproximadamente 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Esfriar e desenformar: Assim que estiver pronto, retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e inverta sobre um prato.
Dicas Finais
- Experimentar sabores: Você pode brincar com diferentes sabores de gelatina, como morango, abacaxi ou limão, que também podem adicionar uma cor vibrante à sua sobremesa.
- Decoração: Após desenformar, decore o pudim com frutas frescas ou raspas de chocolate para um toque especial.
Conclusão
Pronto! Agora você tem uma deliciosa receita de pudim de gelatina que pode se tornar a estrela da sua mesa. Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma festa entre amigos. Aproveite cada colherada e surpreenda a todos com essa novidade saborosa!