Bombom de Travessa: Delícia em Camadas

O Bombom de Travessa é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que conquistou o coração (e o paladar) de muitos amantes de doces. Com sua combinação perfeita de camadas cremosas e crocantes, essa receita é ideal para quem deseja impressionar em festas ou simplesmente aproveitar um momento doce em família. Neste artigo, vamos explorar o que é o Bombom de Travessa, como prepará-lo e algumas dicas para torná-lo ainda mais especial.

O Que É Bombom de Travessa?

O Bombom de Travessa é uma sobremesa que tem como base o famoso bombom de chocolate brasileiro. Enquanto o bombom tradicional é uma pequena bolinha recheada, o bombom de travessa é apresentado em camadas, disposto em uma travessa e facilitando a porção e o compartilhamento. Essa sobremesa é deliciosa, simples de fazer e não exige forno, tornando-a ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes Típicos

Os ingredientes podem variar um pouco conforme o gosto e a criatividade, mas aqui está uma receita clássica:

  • Para a camada de chocolate:

    • 1 pacote de biscoito de chocolate (tipo.Maria ou Negresco)
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 caixa de creme de leite
    • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 1/2 xícara de leite
  • Para a camada de brigadeiro:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 7 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Preparando a Camada de Chocolate:

    • Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e um pouco mais espessa. Desligue o fogo e reserve.
  2. Montando a Travessa:

    • Em uma travessa, coloque uma camada de biscoitos de chocolate umedecidos em leite (cuidado para não encharcá-los). Em seguida, despeje a mistura de chocolate sobre os biscoitos, espalhando bem.
  3. Preparando a Camada de Brigadeiro:

    • Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo da panela. Assim que atingir o ponto de brigadeiro, retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem para ficar homogêneo.
  4. Finalizando a Sobremesa:

    • Despeje a camada de brigadeiro sobre a camada de chocolate que já está na travessa. Alise a superfície com uma espátula. Se desejar, você pode decorar com granulado ou lascas de chocolate.
  5. Resfriar:
    • Cubra a travessa com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.

Dicas para Personalização

  • Frutas: Para uma versão mais leve, você pode adicionar frutas como morangos ou bananas entre as camadas.
  • Biscoitos: Experimente usar biscoitos de outros sabores, como baunilha ou maizena.
  • Recheios: Adicione castanhas picadas ou coco ralado para dar um toque especial.

Considerações Finais

O Bombom de Travessa é uma sobremesa que agrada a todos e é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, uma festa de aniversário ou um simples lanche da tarde. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, não é à toa que ela se tornou uma das preferidas da culinária brasileira. Experimente fazer em casa e descubra o prazer de saborear essa delícia. Bom apetite!