Como Preparar a Melhor Torta de Frango com Massa Podre
Se você está em busca de uma receita deliciosa e fácil de fazer, a torta de frango com massa podre é a escolha perfeita. Essa iguaria é um clássico da culinária brasileira e agrada a todos, seja em um almoço em família, em um lanche da tarde ou em festas. Vamos descobrir como preparar a melhor torta de frango com massa podre?
Ingredientes
Para a massa podre:
- 250g de manteiga ou margarina
- 500g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 500g de peito de frango desfiado (cozido e temperado a gosto)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1/2 xícara de milho (opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas (picadas, opcional)
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 1 colher de sopa de óleo para refogar
Modo de Preparo
Preparando a Massa Podre
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Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga ou margarina em pedaços e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
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Incorporação do Ovo: Acrescente o ovo e a água gelada. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Descanso: Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Esse descanso é importante para que a massa fique mais fácil de trabalhar e com uma textura leve.
Preparando o Recheio
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Refogar: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
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Frango: Acrescente o frango desfiado e misture bem. Adicione o tomate e cozinhe por alguns minutos até que o tomate comece a desmanchar.
- Temperar: Junte as ervilhas, o milho, as azeitonas (se estiver usando), salsinha e cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve o recheio até esfriar.
Montagem da Torta
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Abrindo a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes (uma maior para o fundo e outra menor para a cobertura). Abra a parte maior com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta.
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Montagem: Forre a forma com a massa aberta. Despeje o recheio de frango e espalhe uniformemente. Abra a outra parte da massa e cubra a torta, fechando as bordas. Faça alguns cortes na parte superior para permitir a saída do vapor.
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Finalização: Para dar um acabamento especial, pincele a superfície da torta com uma gema de ovo batida – isso deixará a massa dourada e brilhante.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada.
Dicas Finais
- Você pode variar o recheio incluindo outros ingredientes que você gosta, como palmito, queijo ou legumes.
- Sirva a torta quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde.
Conclusão
Agora que você já sabe como preparar a melhor torta de frango com massa podre, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com essa receita deliciosa! Bon appétit!