Como Preparar a Melhor Torta de Frango com Massa Podre

Se você está em busca de uma receita deliciosa e fácil de fazer, a torta de frango com massa podre é a escolha perfeita. Essa iguaria é um clássico da culinária brasileira e agrada a todos, seja em um almoço em família, em um lanche da tarde ou em festas. Vamos descobrir como preparar a melhor torta de frango com massa podre?

Ingredientes

Para a massa podre:

  • 250g de manteiga ou margarina
  • 500g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água gelada
  • 1 colher de chá de sal

Para o recheio:

  • 500g de peito de frango desfiado (cozido e temperado a gosto)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
  • 1/2 xícara de milho (opcional)
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas (picadas, opcional)
  • 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo para refogar

Modo de Preparo

Preparando a Massa Podre

  1. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga ou margarina em pedaços e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

  2. Incorporação do Ovo: Acrescente o ovo e a água gelada. Misture bem até formar uma massa homogênea.

  3. Descanso: Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Esse descanso é importante para que a massa fique mais fácil de trabalhar e com uma textura leve.

Preparando o Recheio

  1. Refogar: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.

  2. Frango: Acrescente o frango desfiado e misture bem. Adicione o tomate e cozinhe por alguns minutos até que o tomate comece a desmanchar.

  3. Temperar: Junte as ervilhas, o milho, as azeitonas (se estiver usando), salsinha e cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve o recheio até esfriar.

Montagem da Torta

  1. Abrindo a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes (uma maior para o fundo e outra menor para a cobertura). Abra a parte maior com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta.

  2. Montagem: Forre a forma com a massa aberta. Despeje o recheio de frango e espalhe uniformemente. Abra a outra parte da massa e cubra a torta, fechando as bordas. Faça alguns cortes na parte superior para permitir a saída do vapor.

  3. Finalização: Para dar um acabamento especial, pincele a superfície da torta com uma gema de ovo batida – isso deixará a massa dourada e brilhante.

  4. Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada.

Dicas Finais

  • Você pode variar o recheio incluindo outros ingredientes que você gosta, como palmito, queijo ou legumes.
  • Sirva a torta quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde.

Conclusão

Agora que você já sabe como preparar a melhor torta de frango com massa podre, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com essa receita deliciosa! Bon appétit!